Kokosové řezy

Kokosové kostky jsou lahodné pečivo, které se vyznačuje svou jemnou, kokosovou chutí a křupavou texturou. Jsou ideální jako sladká svačinka nebo dezert k čaji či kávě. Tento recept je snadný a rychlý, ideální pro přípravu domácích dobrot.

Ingredience

• 2 ks - vejce
• 250 g - cukr
• 360 g - máslo
• 2 polévkové lžíce - mléko
• 250 g - mouka pšeničná hladká
• 1 ks - kypřící prášek do pečiva
• 100 g - kakao
• 6 polévkových lžic - rum
• 250 g - strouhaný kokos

Postup

1. Začnete tím, že si oddělíte žloutky od bílků a z bílků vyšleháte sníh. Sníh si odložíte stranou a žloutky nalijete do misky, do které budete přidávat všechny ostatní suroviny. Ke žloutkům nasypete cukr, mouku, prášek na pečení, rozměklé máslo 110g a mléko. Do již hotové směsi postupně vmícháváte sníh z bílků.
2. Rozehřejete si troubu na 180°C, poté si připravíte plech, který vymažete tukem a vysypete trochou mouky. Těsto nalijete do plechu a dáte péct. Pečete 30 - 35 minut.
3. Během pečení si připravíte polevu, ve které budete řezy namáčet. V misce si rozehřejete 1 kostku másla, přidáte celé kakao bez cukru a dochutíte rumem.
4. Po upečení necháte řezy lehce vychladnout, po vychladnutí nakrájíme a namáčíme do polevy a obalujete v nastrouhaném kokosu.
5. Řezy si odkládáte na talíř a před konzumací je necháváte vychladnout v ledničce.