Borůvkové muffiny

Tento recept vám poskytne křehké a voňavé borůvkové muffiny, které jsou skvělým doplňkem k čaji nebo kávě, a také skvělým způsobem, jak využít sezónní borůvky. Jsou oblíbenou svačinkou pro děti i dospělé.

Ingredience

• 200 g - mouka pšeničná hladká
• 100 g - cukr
• 2 čajové lžičky - kypřící prášek do pečiva
• 1 špetka - sůl
• 1 ks - vejce
• 80 ml - olej
• 120 ml - mléko
• 150 g - borůvky

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C. Formy na muffiny připravíte tak, že je vystelete papírovými košíčky nebo je vymažete olejem.
2. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte olej s mlékem a promíchejte. Přidejte suché ingredience k mokrým a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
3. Jemně vmíchejte čerstvé borůvky do těsta. Naplňte formy na muffiny těstem tak, aby byly napůl plné.
4. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, nebo dokud muffiny nezískají zlatohnědou barvu. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout v podnosu, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
5. Můžete je posypat troškou moučkového cukru a podávat.