Jahodový dort s želatinou

Lehký ovocný dort, který se vám rozpustí na jazyku a přinese Vám osvěžující chuť jahod. Základ dortu je jemné těsto s bohatým krémem. Sladká chuť jahod je doplněná o jemnou kyselost jahodového džemu. Každé sousto jahodového dortu s želatinou je příjemně osvěžující a ideální na teplé letní dny.

Ingredience

• 250 g - jahody
• 200 g - cukr
• 100 g - máslo
• 200 g - mouka pšeničná hladká
• 4 ks - vejce
• 1 čajová lžička - kypřící prášek do pečiva
• 1 čajová lžička - vanilkový extrakt
• 10 g - želatina
• 200 g - sýr Mascarpone
• 200 ml - smetana na šlehání

Postup

1. Nejprve si připravíme troubu s předehřátím na 180°C Poté si suroviny na přípravu těsta smícháme dohromady. (mouku, máslo, vejce, cukr, prášek do pečiva a vanilkový extrakt) A těsto vylijeme do vymazané formy. A pečeme do zlatova.
2. Na polevu si připravíme jahodový džem. Smícháme ho s rozpuštěnou želatinou. A necháme odpočívat dokud neztuhne.
3. Když má dort už zlatavou barvu, tak ho necháme vychladnout. Mezitím si připravíme polevu. Smícháme mascarpone se smetanou a podle libosti přidáme pár kapek vanilkového extraktu.
4. Po vychladnutí dort vodorovně rozřízneme a vložíme trochu džemu s želatinou a jako další vrstvu dáme polevu z mascarpone. Druhou polovinu dortu dáme zpět na místo. A celý dort polijeme želatinou.
5. Pokud je želatina ztuhlá začneme umísťovat čerstvé jahody a můžeme přidat lístky máty jako dekoraci.