Květáková polévka

Vychutnejte si domácí květákovou polévku, jakou Vám vařila babička. Chuť plnou jemného květáku a aromatických bylin, která poskytuje jak jednoduchost přípravy, tak pocit tepla a pohodlí připomínající nedělní rodinný oběd.

Ingredience

• 1 ks - velký květák
• 2 ks - česnek palička
• 1 ks - velká cibule
• 1 l - vývar zeleninový
• 2 špetky - sůl
• 1 špetka - pepř mletý
• 1 polévková lžíce - máslo
• 200 ml - smetana na vaření

Postup

1. Nejprve si očistíme květák a rozdělíme ho na menší růžičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Do hrnce si dáme rozpustit máslo a osmažíme si na něm cibuli a česnek. Hotovou cibuli poznáme podle zlatavé barvy. Dejte si pozor, aby jste česnek nesmažili příliš dlouhou, aby nebyl hnědý a nezhořknul. Doporučuji dát cibulce na pánvi cca minutový náskok.
3. Následně přidáme květák a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Poté přiklopíme a na středním plameni vaříme, dokud květák nezměkne.
4. Polévku rozmixujeme, dokud nebude mít hladkou strukturu. A poté vmícháme do polévky smetanu a necháme chvíli vařit.
5. Na závěr dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti. Tuto polévku podáváme horkou a můžeme ozdobit například čerstvou petrželí nebo kouskem vařeného květáku.