Cuketová polévka

Vychutnejte si lahodnou cuketovou polévku, která spojuje jemnou chuť cuket s aromatickou cibulí a česnekem. Tato polévka je skvělým způsobem, jak využít sezónní úrodu cuket a vytvořit zdravý a osvěžující pokrm.

Ingredience

• 3 ks - cuketa
• 1 ks - cibule
• 1 ks - brambory
• 1 l - vývar zeleninový
• 100 ml - smetana na vaření
• 2 polévkové lžíce - olej olivový
• 1 špetka - sůl
• 1 špetka - pepř mletý
• 1 polévková lžíce - petržel kadeřavá/kudrnka

Postup

1. Na pánvi s olivovým olejem osmažte jemně nasekanou cibuli dozlatova. Přidejte utlučený česnek a osmažte ho, dokud nezačne vonět.
2. Přidejte nakrájené cukety a brambory do pánve a osmažte je po dobu asi 5 minut.
3. Přeneste osmaženou zeleninu do hrnce. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte polévku na mírném plameni asi 15-20 minut, dokud cukety a brambory nezměknou.
4. Polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
5. Přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Cuketovou polévku podávejte posypanou nasekanou petrželkou. Podávejte horkou jako předkrm nebo jako lehký hlavní chod s křupavým chlebem.