Segedínský guláš

Lahodný segedínský guláš je plný chutí a aromatických vůní, které zahřejí vaše chuťové buňky a zaručeně vám dodají energii pro celý den. Dobrou chuť!

Ingredience

• 800 g - vepřová plec
• 2 ks - cibule
• 4 polévkové lžíce - sádlo
• 2 čajové lžičky - paprika sladká
• 1 čajová lžička - drcený kmín
• 250 g - zelí kysané
• 500 ml - voda
• 200 ml - smetana na vaření
• 1 špetka - sůl
• 1 špetka - pepř mletý

Postup

1. Vepřové maso očistěte od blan a nakrájejte ho na menší kostky. Cibule a česnek si oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
2. V hrnci si rozehřejte sádlo a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte ho spolu s cibulí. Přidejte nakrájené kousky vepřového masa a osmažte je spolu s cibulí a česnekem, dokud nezezlátnou ze všech stran.
3. Přidejte mletou sladkou papriku a kmín. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně spojilo s masem.
4. Posypte směs hladkou mouku a důkladně promíchejte, aby se všechny kousky masa obalily moukou. Poté pomalu podlívejte vodou.
5. Přidejte kysané zelí a důkladně promíchejte, aby se maso se zelím důkladně promísilo.
6. Přiveďte guláš k varu, snižte teplotu a nechte vařit přibližně 1,5 - 2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne.
7. Na závěr přidejte smetanu a promíchejte. Vařte ještě několik minut, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
8. Segedín podávejte teplý, doporučujeme s domácím houskovým knedlíkem.